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A Prefeitura de São Luís, por meio da Secretaria Municipal de Agricultura, Pesca e Abastecimento (Semapa), realiza, nesta sexta-feira (28), a abertura do 5º Festival da Farinha de São Luís. O evento será realizado a partir das 17h, na Praça Nauro Machado, no Centro Histórico, reunindo produtores da agricultura familiar, empreendedores rurais e a comunidade em uma programação que celebra a tradição e a produção da farinha na capital maranhense.
Em sua quinta edição, o Festival terá premiação total de R$ 44 mil, destinada aos participantes dos concursos que reconhecem a qualidade da produção de farinha, a criatividade gastronômica e o protagonismo das mulheres no meio rural. Este ano, a programação traz ainda duas novas categorias: Farinha Popular e Mestre Farinheiro.
Entre as categorias tradicionais estão Melhor Farinha Amarela, Melhor Farinha Gourmet, Melhor Prato à Base de Farinha e Prêmio Mulher Empreendedora Rural.
Na categoria Melhor Farinha Amarela, os três primeiros colocados receberão R$ 7 mil, R$ 5 mil e R$ 3 mil, respectivamente. A mesma premiação será concedida aos vencedores da categoria Melhor Farinha Gourmet. O Melhor Prato à Base de Farinha receberá R$ 5 mil, enquanto o Prêmio Mulher Empreendedora Rural terá premiação de R$ 7 mil. As novas categorias, Farinha Popular e Mestre Farinheiro, terão prêmio de R$ 1 mil cada.
Gastronomia e valorização da farinha
Uma das atrações do festival é o concurso Melhor Prato com Ingrediente Farinha, que integra a programação da quinta edição. A avaliação das receitas ocorreu na quarta-feira (26), na sede da Semapa, por um júri formado pelos chefs Dolores Manzarra, Warwick Trinta e Andrew Costa.
Os jurados avaliaram critérios como apresentação, textura, sabor e criatividade. Durante a avaliação, cada participante também apresentou a história da receita, compartilhando detalhes sobre o preparo, os ingredientes utilizados e a forma de utilização da farinha.
Mais do que valorizar a gastronomia, o concurso destaca histórias familiares e comunitárias relacionadas à mandioca e à farinha, fortalecendo a identidade cultural e a tradição alimentar de São Luís. O resultado será anunciado durante a abertura do Festival, nesta sexta-feira (28).
Novidades desta edição
Entre as novidades do 5º Festival da Farinha está a escolha da Farinha Popular, que será feita pelos próprios visitantes por meio de formulário on-line durante o evento.
Outra novidade é a criação do título de Mestre Farinheiro, que será concedido ao mestre responsável pela produção das duas farinhas vencedoras do concurso.
Para a secretária da Semapa, Alessandra Pontes, o Festival representa um momento de celebração e reconhecimento do trabalho desenvolvido pelos agricultores familiares.
"O Festival fecha um ciclo de produção, onde a Semapa caminha de mãos dadas com o produtor, dando total suporte técnico. É importante fortalecer o trabalho dos agricultores e valorizar a tradição de farinha na mesa dos ludovicenses", frisou.
Tradição que gera renda
Produtor do Assentamento Conceição, Eurico Rodrigues produz farinha desde os 15 anos. Para ele, o festival teve papel importante na valorização da produção local e na ampliação do mercado para os produtores de São Luís.
"Antes a farinha era pouco conhecida até pelos próprios moradores da ilha. Com o festival, a comunidade também passou a ser reconhecida, a qualidade da farinha melhorou e o produto começou a ser vendido no comércio, enquanto antes era produzido principalmente para consumo próprio. Isso também aumentou a renda dos produtores, que passaram a investir mais na produção por terem um mercado para vender", pontuou.
Segundo o produtor, a iniciativa contribuiu para dar maior visibilidade à farinha produzida na capital e fortalecer as comunidades envolvidas com a atividade.
Evento aberto ao público
O Festival da Farinha de São Luís é aberto ao público. Quem visitar a Praça Nauro Machado poderá conhecer de perto os produtores de farinha da capital, suas histórias e o processo de produção do alimento, além de conferir a exposição e a comercialização de diferentes tipos de farinha.
A programação também contará com atrações culturais e praça de alimentação, com opções de comidas preparadas à base de mandioca e farinha.
A iniciativa da Prefeitura de São Luís busca valorizar a agricultura familiar, incentivar a produção local e preservar uma tradição que faz parte da cultura e da alimentação dos ludovicenses.
